哪些事物含维生素B1多?

维生素B1:
又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水。
广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。粮谷类是我国人民的主食，也是维生素B1的主要来源，但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中，如米面碾磨过于精白和过分淘洗，蒸煮中加碱，均可造成维生素B1的大量损失，因此，在食物加工中应注意这些问题。
维生素B1的膳食来源为：
未精制的谷类食物（0.3--0.4mg/100g)
瘦肉及内脏中也较丰富(0.4--0.5mg/100g)。
杂粮.坚果.豆类含量也较高(0.4--0.7mg/100g)。
蔬菜除鲜豆外含量相对较少。