没有下来营业执照 ，卫生许可证，等等 可以营业吗？（我一边正在办理中）

可以，把正在办理的资料（名称核准通知道书，或工商所受理的回执复印一份放着）有人查就给他看，说正在办理就行。
不可能租房子在那放着不营业，办证时间不短。
像我们这边帮别人办工厂的证件也是这样的。

办理中就开着营业吧不知道你那里是什么公司。。小型的话不怕了。大型恐怕不行。。

一般小型的例如 零售业的，工商来查就会叫你去办，不会关你的。
你说正在办理中就行了。。

能混就混。。这是中国式方法。。

怎么说好呢》没人查就没事。很多个体经营户只有营业执照，甚至执照也没有。也在经营。但是被查到就是罚款了！如果实在着急，就先给相关部门负责人送点礼，他就不会主动去你那里查！等证照齐全了，就什么也不怕了