烧烤茄子怎么弄的？给最佳答案

整个洗干净了直接烤，不停的翻动，等到缩水差不多时用刀从中间剖开，注意皮要连着，再剖开的一半再剖，依然是皮连着，变成一个连皮的平摊着的茄子，再刷油，洒调料，小葱等。烤茄子是我最爱吃的烧烤类啦

直接放上面，然后切开，烤后片刻逐步放入调料，烤到茄子皮有点黄褐色时（差不多15分钟过后），看看茄子肉是否由白色变成透明白，切忌一定要变成透明白喔，再撒上切好的碎葱，搞定装盘。

烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。 2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。 3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。 4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。 5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。

具体的我还真的不知道
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切成大片再烤，看到蔫吧了也就好了。