如何鉴定羊肉

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/06 12:45:13
什么是好羊肉？要什么羊种好？

颜色鲜亮、自然、有弹性、无异味（仅肉腥味）、有粘手感。
山羊比肉较好吃，膻气也少很多。

新疆的柯孜、兰州的滩羊、苏州的湖羊都是优质的肉食羊。
现在还有种高尾寒羊，听说也很好吃，但没吃过