来个高手教我做晚餐

泥鳅炖豆腐

材料：泥鳅150g，豆腐一盒，酱油25g,白糖6g，胡椒粉2g,葱花5g，生姜末5g，香菜25g，黄酒20g，精致植物油300g，湿淀粉10g，鲜汤250g.

1.豆腐切方丁，放入沸水锅中，焯一把备用。
2.油锅烧至7成热，放入泥鳅炒成金黄色，起锅沥油。
3.油少许，下葱花，生姜末煸香，放入豆腐，泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放白糖，酱油，味精烧滚，琳湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒胡椒粉盖锅盖。

油菜香菇：
主料：油菜（青菜）500克,香菇10朵,
辅料：高汤半碗,水淀粉,盐,糖,味精各适量

1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。
2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

三丝拌面：
主料：面条(标准粉)600克,猪肉(瘦)250克,鸡肉120克,黄瓜180克
调料：大葱50克,姜6克,盐8克,味精4克,料酒10克,辣酱油15克,醋10克,香油15克

. 将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；
2. 葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；
3. 将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；
4. 锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；
5. 将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；
6. 将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。

胡萝卜土豆泥小饼

做法：将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

剩下的菜椒跟瘦猪肉和胡萝卜，菜椒切段，瘦猪肉切片，胡萝卜切丁少许，咸菜铺买点儿酸笋，用炒的，方法很简单，跟小炒肉一样的。
天热了不喜欢吃土豆泥小饼的话可以煮个胡萝卜汤，清清淡淡的看着也可口，吃着也不