请问烧烤时怎样刷油才能避免碳上冒火

刷子从油里拿起时，在盛油的容器内壁上用力挤压刷子头，挤出多余的油份，使刷子上的油不至于滴下，在刷你要的烧烤的食物是只需稍微用点力使食物表面有一层薄薄的油就可以了。哪有油就不会滴落使碳燃烧。