黔鱼是一种什么鱼？

黔鱼和鲶鱼很像，区别是你看他们胡须的数量 尾巴和背鳍的形状 还有背鳍后面是不是还有小鳍。
这些可以初步确定是不是同一种鱼或者是不是分类上很近的鱼。

• 黔鱼即梭边鱼，学名钳鱼。

• 钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称是“钳猫”。在美国，每年有800万人捕捉，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

黔鱼

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