海带有什么保健作用？

答:海带是人们喜爱的美味食品，它除了能够调人们口味外，保健作用也越来越被人们所重视。其重要的保健作用有以下四点：
1、预防血管硬化。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成份，能降低人体血清总胆固醇合成防止动脉硬化的发生。
2、可防止治高血。近年来，医学专家们发现缺钙是发生高血压的重要原因，而海带含钙质极为丰富，每百克干品含量高达1770毫克。因此，常吃些海带对高血压的防治无疑会有大好处。
3、抗癌作用。医学专家研究发现，癌症患者的血液呈酸性。而海带是一种含钙质较多的碱性食品，能调节和平衡血液的酸感度。此外，海带还能有选择性的滤除锶、镉等致辞癌物，海带中大量纤维物能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
4、健美作用。海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松和贫血症使人骨口挺拔壮实、牙齿坚固洁白，容颜红润娇嫩，变得更美丽

【营养价值】

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

【应用】除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食