宋朝时怎么做出辣味的菜

众所周知,辣椒是在明朝后期才传入中国的,那么在北宋时的辣味菜是怎么做出来的呢,浔阳江金鲤鱼鲜辣汤,清风山的酸辣人心汤,这些菜里所用的辣是用什么做出来呢

酸辣味是怎么做出来的？ 辣味的菜怎么做好吃？ 宋朝夏天的冷饮是怎么做出来的? 怎么把嘴里的辣味去掉？ 玉米怎么做成带甜辣味的 干锅辣味肥肠怎么做的？？ 怎么酱辣味鸡膀尖？川味的 能不能提供些辣味的菜 宋朝时的名人 在做饭时，洗完青辣椒后，怎么在短时间内去掉受伤的辣味？