求做小笼包子的全过程(详细)

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/24 15:26:44
湖北口味的小笼包,详细的制作流程及配料,感谢!!

陷料:猪肉陷5斤,酱油4两,料酒4两,猪油5两,食用油2两,香油1两,盐2两,白糖4两,胡椒粉1两,葱3两,生姜2两,玉米淀粉4两,猪皮冻5斤。将材料一同倒入绞肉机进行混合,注意在加肉陷时要同时加入猪皮冻。将陷料搅匀后,冷藏待用,

皮面:富强粉5斤,分成两份,其中一份加开水和成汤面,再加入另一半面粉,揉光揉匀。将面团切成2钱剂子,包入陷料。

怎么包的我就不想写了,累人