开个小粥店只想以杂粮粥为主行么

不知道楼主想在哪里开。专业问题我不懂，但是现在城市居民人们越来越崇尚养生，接受杂粮食补的方法，楼主用一点小心思或许就能把杂粮粥卖的很好的，比如在粥店里贴一些养生的食补搭配，再依据搭配做出相应的杂粮养生粥。感觉太单一的杂粮粥自己在家做都可以了，没必要去外面吃，所以还是应该花一点小心思的。

可以啊，不过要注意选取地点了，在学校边上生意会好一些，不用配高汤，还是将粥做的好一些，尤其是夏天，喝粥的人多。我觉得可以分冬夏经营不同的东西，夏天以粥为主，冬天以蒸饭，小炒为主，上菜要快有特色就更好了。

要,最好现配些高汤,
我就是开粥店的,,
呵呵,一起发财.