猪身上哪里的排骨最好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 06:31:01

肋排，我最喜欢了。瘦而不柴，肉的厚度适中，容易入味。

行话叫：仟子骨（两头剁掉只要中间）。

排骨主要是：大排和肋排，如果你要炖汤的话大排比较适合，做糖醋排之类的料理肋排更好，肉质细嫩。做炸猪排的话猪脊排。

当然是肋排了

小排