如何让猪牛肉做吃时,变得又脆又嫩?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 08:46:10

先用盐腌上十分钟,再用油炸或用微波炉烤

嫩---经腌制后上浆再炒制。

脆---经腌制后裹芡热油复炸。

把肉 勾芡一下，或者裹上面粉。

这里面学问大了，一时说不明白。
选肉，切肉，腌肉，滑油，炸，总之很多