我想要潮州卤水的秘方！！！

秘方能说你知道的就不叫秘方了。
不过卤鹅的口感调节主要靠配料的比例。
比如咸淡掌握鱼露和盐之间的比例。

你也知道是秘方啦 怎么给你知道呢？笨

你死心吧。这些都是秘密。一般都不会透露出去的。找一些潮州的上年纪的人，或许会告诉你他们自己是怎么做的，不过还是要靠经验。

卤水的秘方各不样，关键做出来的味道是不是大众接受，比如有人的秘方是卤汁（红糖、南姜、酱油、盐等调料）中加入焦糖。

卤水做得好的都不会肯公开秘方的吧