在池塘里钓到的长的像鲇鱼的鱼是什么鱼?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/07 23:44:09
在南京农村的池塘里,钓到了几条长得像鲇鱼的鱼,它能叫,和鲇鱼不同的是它的身上有刺人的鱼鳍,你用手拿它的时候,它会用它的鱼鳍刺你。身子是黄色的,嘴上有须。下面图片就是我照的那个鱼的照片,请问它是什么鱼,能吃吗?谢啦!

昂刺鱼
  黄颡鱼书面语叫黄颡鱼(学名Pelteobagrus fulvidraco),俗名黄辣丁,昂刺鱼,黄鸭叫,是鮠科黄颡鱼属的一个种。主要分布于中国长江。多在静水或江河缓流中活动,喜底栖生活,白天栖息于湖水底层,夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强,因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
  古人称之黄颊,元诗“一溪春水泛黄颊”讲的就是它。四川人都称为"黄腊丁",
  黄色,略有浅黑色断纹,无鳞,全身滑溜溜的。有胡子,背上有一根昂起的硬刺,不小心就会让它刺中。
  个头不大,七八寸长的就算罕见的了。皆为野生,这就比那些喂养的鱼类多了一份野味出来,因此在水乡很受欢迎,当然价格不菲。
  黄腊丁有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来所以也有昂刺鱼一说。
  ~ 山城小妞~
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  昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种,且不说此鱼味道如何鲜美,就是那滑爽细嫩的口感,就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来,是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别,一手掐住肚子,一手揪住头使劲往后一扳,就可从下颌抠出内脏,然后洗净,多搁香葱、姜丝,氽一锅美味鱼汤,一喝就是一大碗,那种鲜美,没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味,住在北京城里,还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼,昂嗤—昂刺,差不多,里下河的发音中原也没有翘舌音,再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧,既形象,又象声。
  昂刺鱼有很多种叫法,上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;南京、扬州、宁波人叫它为昂刺鱼。所有这些叫法,或是取其鱼之颜色,或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名,细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声,川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人,称之为”黄鸭叫”.浏阳人则称为"黄鸭古"
  红烧昂刺头很香,腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大,但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃,多搁香葱、姜丝,就可以氽出一锅美味的昂