我的蜂蜜上面有一层很薄的白色泡沫？是不是变质了？

蜂蜜表面有泡沫不是变质了，这个是很正常的。
原因如下：
蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程。这个过程十分缓慢，需要7天左右的时间。但因为蜂蜜有后熟性，蜂蜜中的酶会一直发挥作用，直到蜂蜜完全成熟。在蜂蜜酿造的过程中，会有细微的气泡产生。
更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而也能使蜂蜜的表面有一层泡沫。

我来教你一个对你这样的蜂蜜现象的简单鉴别方法：你先另外找一个和你原来差不多大小的瓶子，让后拿起你的蜂蜜，稍微高一点，就想倒水一样向另一个瓶子里倒，倒的时候中间停顿一次在继续倒完为止。2分钟左右你观察看看1蜂蜜中有很多很小的气泡，2蜂蜜表面会起很多的白色泡沫。这样的话蜂蜜就是发酵了，也就是变质了，建议你最好不要再食用了。如果还是和你鉴别之前也就是没气泡和泡沫就没问题,可能是你在带到学校的途中晃动引起的。

一点白色泡沫是正常的，摇晃时如产生大量气泡证明是以变质，就没有食用的价值了。

蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物
可能是结晶 可以喝

没关系，可以食用的。纯天然蜂蜜，装在瓶子里，多多少少都会有结晶的。也有可能是在运输过程中，晃动使空气进入了蜂蜜中，出现泡泡~~~