那种温州路边瘦肉丸的肉是用什么做的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 07:18:23
http://www.tudou.com/programs/view/kun7rG5VlfY/就是这种肉的料 是用什么肉 怎么剁 加撒调料
告诉我比例 用量

里脊肉或后臀尖的瘦肉，关键在于肉里加进了木瓜粉和小麦淀粉（个别肉色过于白是加入了非食用添加剂，建议少吃或不吃）后不断拍打而成的，吃过福建泉州的肉燕你就明白了。我没做过这样太麻烦的菜品，比例用量肯定肉多粉少，自己摸索吧！

面粉，肉。生粉。应该是这样的。呵呵·

瘦肉加一种粉做的