哪些食物（包括水果）富含维生素A

问题分析： 你好，几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素
意见建议：鸡肝 10414 菠菜 2920 /猪肝 4972 胡萝卜 4010/奶油 1042 油菜 620 /鸡蛋 310 西兰花 7210 /瘦猪肉 44 橘子 1660 * 1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量 *1mg β-胡萝卜素=0．167mg视黄醇当量
富含维生素A的食物：
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、哈密瓜、甜瓜等。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜、大葱、雪里红等。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
四、动物类：肝类、鱼肝油、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺、比目鱼等。

富含维生素A的食物有两类
一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
[编辑本段]影响维生素A吸收的因素：
1、小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。
2、膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。
3、抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。
4、服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。
[编辑本段]维生素A摄入过量的临床表现
成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。 幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。 主要表现: 由于破骨细胞活性增强，导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及 骨关节疼痛；皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆；易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸；血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。
[编辑本段]正常需要
1、对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，800μg-RE（或2600IU）即可防止不足，女