胡萝卜 青椒 芹菜 大头菜 怎样腌制咸菜

我也才腌了咸菜，是我外婆教我的，
我用的材料有白萝卜，胡萝卜，青椒，莲花白，
全都切丝，先找个盆子装着，铺一层撒一层盐，
可以稍微咸点，这样不容易坏，然后腌一天，除水，
再腌一天，看看没水了，就可以装到坛子里了，
就是那种泡菜坛子就可以，记得每天要翻翻，
我外婆说几天就可以吃，但是我在网上查的要15天以后，
因为会产生亚硝酸盐的。

我做过大家真的很欢迎 首先把这些青菜洗干净，控干水分，切成块 放进干净的容器里 将葱切断 姜切大片 蒜拍松 在放进大量酱油 盐 糖 再将红干椒 花椒粒 八角 用花生油炸香 倒入容器搅拌均匀 放置一天以上就可食用 还可以腌制黄瓜 茄子 萝卜

我妈经常这样做，你可以试试

把你说的这几样菜统统切成粗一点的丝，或者说是细一点的条。然后用盐腌一下，多放点盐哈。等一两个小时，把菜里面的水份挤出去。拿个盒子装起来，放到冰箱里面。
吃时取一点，加点糖醋酱油拌一下，很好吃的哦