中国法律对未满十八周岁犯罪时怎么定罪的

根据我国刑法第17条的规定精神，未满14周岁是无刑事责任年龄时期。
已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任，为相对负刑事责任年龄阶段。
已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任，称完全刑事责任年龄

看是犯什么罪，16岁以上也可以负刑事责任了。只不过是从轻
刑法第十七条 已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。

已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。

已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。

因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教；在必要的时候，也可以由政府收容教养。