被烤面包的时候为什么会出现龟裂现象？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/28 13:45:54
就是在烤制普通面包时，为什么烤出的面包会有裂缝？谢谢！

温度太高，时间过久，烤的太干。面包是需要一些水分的啊。
下次试试和面的时候加少量蛋清和一些蜂蜜，然后烤之前要刷油的。

可能在入炉前你的坯子表面太干，试喷些水。面里牛油适当多加一点。

水加得有点少，砂糖加的有点多就是这样！

你烤炉的面火太高了．