寻求广东式肠粉酱汁的配方

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/30 15:20:40

寻求广东式肠粉酱汁的配方
我现在用的是蒸鱼酱汁配方。味道不太适合。
想在此寻求师傅赐教
Q：五九六一七六五八
谢谢
建群诚邀早餐，点心方面师傅们加入17247732

广式肠粉--酱油配方

生抽3斤味精1两老抽4两
糖1斤鱼露2两蚝油4两
水6斤鸡粉2钱

以上全部混合烧开待用

注意选择鱼露,如果加入适量的美极鲜酱油,则味道近乎完美了!

用蒜炒热香气出来后你放生抽
基本上就是这样了蒜头要切碎要炒到黄为止
放点糖

那是烧鹅汁的味道、楼主会烧烧鹅就明白个中道理了、不是三言二语可解决的

学正宗肠粉做法，到广州东方小吃培训，包学会。