白酒的多少年陈酿是怎么回事？

年份酒目前国家无标准，市场上的年份酒纯属炒作。真正的年份酒是过去已上市的老酒。有收藏价值和研究价值，饮用价值并不高。酒是陈的香但并不是越陈越好，白酒在储存过程中产生酯化和水解现象形成酸高酯低。

举一个例子你就清楚啦，
有两瓶白酒，假设一瓶叫“20年成酿金台橙“ ，另外一瓶叫”金台特橙”，两瓶价格一样，试问你会选择拿一瓶？

这种只是一个品牌，选择这种20或者30年成酿的白酒，心里舒服一点，明知道两种酒一样，就是愿意第一种，心理作用。

现在一般的白酒品牌所说的10·20·30年陈酿大多是瞎编的，他这种就只能起到一个自个系列产品当中档次区分的作用。
但也有一些诚信品牌如口子窖·茅台·五粮液等的一些年份酒就是真正的年份酒。
真正的年份酒就是要将原浆酒在一个温度10°--13°的恒温环境下真正储藏到所标的年份。