新疆大盘鸡怎麽做？

材料：鸡、土豆、葱姜蒜、青辣椒（为了颜色好看，可以青红椒相配，但是红椒不宜多）、八角、桂皮、草果、花椒、糖、盐、鸡精、油，还有啤酒。
做法：鸡切块、土豆切块，辣椒切条、块都可以（别切丝就行）、葱切条、姜切片，蒜不切（蒜要一头，多放点好吃）
多放点油，烧热，炒糖；糖起白沫了放鸡和姜，翻炒几下，放入八角、桂皮、花椒、草果、蒜、盐再炒；然后放入辣椒炒，待辣椒出香味了可以倒入啤酒（我每次放一瓶），拌匀后，煮1-2分钟后，放入土豆，先大火后小火（煮的时候要时不时的翻炒一下，一个是要注意别把汤烧干，还一个要注意土豆软没软）带土豆软后放入葱条、鸡精少许，翻炒两下就可出锅了。

你也可以把土豆先过油，放在一边，在开始做鸡。过油的土豆容易熟一点。我爱吃没过油的。这个更具个人口味而定。

我在百度上找了一个，和我做的方法差不多，你可以参考下。他说的详细一点http://baike.baidu.com/view/107798.htm

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汗 45块钱 伊斯兰教有卖的

新疆饭馆

找个V族问问不就行了