醪糟做成后如何将里面的米酒过滤出来？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/05 04:18:07
前几天老爸从福建带回两瓶米酒，说是那边朋友家里自己酿的，超级好喝！淡淡的黄色，透明的，几乎没有甜味，有米香，酒味也比较浓！决定自己尝试做一下。

醪糟以前是会做的，这次做好醪糟，用纱布过滤，得到一瓶乳白色的液体，特别甜！

现在不知道下步如何进行了，不知道怎么才能得到那种淡黄色透明的酒。

网上有说要蒸馏，也有说要用小火煮3-4个小时的，不知道究竟应该怎样，特此请教！有没有客家人或者是福建的朋友，麻烦指点一二～

另外关于米酒的存放也想讨教。是不是可以长期存放，越存越香呢？

做好醪糟放着就行，不要过滤留着米，但是别忘密封，温度不宜过高，否则会酸，放上几个礼拜度数就上去了，然后把残渣过滤掉，然后沉淀即可，具体时间要看汁水浓度了～然后慢慢的上面就会变清下面会沉淀白色絮状物，把上面的清酒抽出来然后，下面留下浑浊液用多层纱布过滤～推荐是买过滤纸，就是化学实验那种～便宜省事～一两次就OK

可以长期存放，我放过3月～感觉度数大概和40度白酒差不多～