脱氧剂与防腐剂的区别

保鲜剂，也叫脱氧剂，和防腐剂是两码事，防腐剂可以在食品中限量添加，而脱氧剂是不能和食品直接接触的，一般里面都是些氧化铁，可以吸收包装内的氧气，所以它有防治食品变质的功效。

　　很多人把脱氧剂当作了防腐剂，其实准确来说，脱氧剂并不能算作“防腐剂”类。只是它俩都能防止食物腐败而已，主要区别在于防腐剂可食用，脱氧剂不可食用。
　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。它具有通过干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性、使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖、改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活的作用。因此在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
　　脱氧剂主要使用的是铁粉，常见于月饼等食物中，放在盒子下面那个小袋就是，打开看看，黑黑的，像巧克力粉，但是绝对不能吃。脱氧剂的主要作用就是去除氧气，创造微生物难以生存的缺氧环境。