泡椒凤爪为什么爪子煮熟后用凉水冲洗有腥味和生味

煮爪爪的时候先要氽一次水 然后再用冷水煮 水里要放盐、味精、生姜、大葱、料酒、胡椒 煮至七八分熟时要及时捞出用冷水漂着 待温度降低后在沥干水分泡制。
饭店的东西看着简单 吃着好吃 但是不是很容易的做 要是大家看一看就会啦 厨师都会失业的
饮食这行看似简单 容易入行 做好就困难啦 做精就难于上青天 慢慢摸索吧

你买的是假的吧..

是不是用什么药水泡过的鸡爪子啊。

那个是水的问题啊
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