鲨鱼如何除腥

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/28 04:38:16

我有幸得到一条冰冻的鲨鱼，然后按清炖鲤鱼的做法来做，可是做好之后却腥味十足，嗤之以鼻，请问有什么办法能让这条鲨鱼除去腥味？？？

据美食烹任大师宋峰介绍——买回来的鲨鱼肉先洗干净，用开水焯一下。然后把鲨鱼肉放在冷水中，用刷子刷去鲨鱼皮上的沙子即可。再根据需要把鲨鱼切成各种形状，或炖、或烧、或炒、或溜均可。

但因鲨鱼肉腥，最适宜用红烧或醋溜的做法，调味厚重可以有效的祛腥！

放白酒去腥