餐饮如何与销售相融合

餐厅的主要经营的一是菜品，二是酒水饮料；
辅助项目是，餐厅的环境和服务；
定期对本餐厅的菜品进行一些切合与本餐厅的推销计划。
从基本上让于直接面对客人的服务员掌握菜品与酒水的推销技能，常识。
从某些较高毛利菜品，酒水给予提成。提高正确的激励办法。
宾客的满意度
期望值〉服务质量＋菜品＋环境＝不满意
期望值＝＜服务质量＋菜品＋环境＝满意
以上要结合实际进行参考