烧稀饭要加第二次水吗？我怎么烧成干饭了？

烧稀饭第一次要盖盖子,多加水烧到滚,然后打开盖子,一直到熟,看见水少了,马上加,这样和外面卖的就象了,相信我,我老公是高级中式烹调师,他教我的~~~

不用加二次水，加了很难吃的，你用多大的碗吃，几吃碗，就加多少碗水，若你一个人吃，你用一只手抓米，一到两把米就够了。多了要煮成干饭。

还是在水没有开时用大火，水烧开之后用小火。

不用二次加水，比例掌握好，大火烧开，小火慢熬就行了。（注意要让锅盖敞点缝，这样汤溢不出来）

那你就扬汤止沸！你也可以在沸腾的时候把火调小（！使沸腾慢点！掌握住时间（！沸腾3...4分钟就把它端下来！

不用加第二次水的。。。
刚开始下锅的时候 水放多一点，然后用中火煮，待水沸腾后改用小火。。。这样就不会扑出来了。。。

要经常搅动才行…水多放点就行了…