在应聘前讲好月薪并签订了劳动合同，过后老板却说厂子效益不好要给我降工资应该吗？我该怎么做

首先明确一点，你是否还想再该公司继续工作。如果不想继续在该公司工作了那么可以以单位没有提供承诺的劳动条件和待遇为由离职，并要求用人单位补齐工资，另外发放一个月工资作为补偿金。如果你还想继续在该公司工作，那么单位有根据公司运营情况发生重大变化而调薪的权利。
如果你的心态是后者，我的建议是努力工作争取加薪。可以等到合同期满后再要求仲裁裁决补齐工资并支付赔偿金。