红烧牛肉苦

放糖过火,糖焦化发苦

最简单的红烧牛肉做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加适量的冰糖，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

晕啊 肯定糖防多啦 ！