食物变质是化学变化吗?是怎样变质的?

是化学变化。具体问题要具体分析，但主要都是物质被氧化，一般都为羟基，醛基，碳碳双键，三键中的碳被氧化成更高价，属于氧化反应。主要机理就是空气中的氧气会产生火星的氧原子，氧原子有很强的氧化性，会使一些不饱和的物质氧化，具体机理要具体分析啦，你可以再问问具体的些。你可以查询高等教育出版社汪小兰的书，上面有很多经典生化反应哈，都是那些机理，这本书我感觉比较好，可以参考下。

是化学变化
有机物经过各类微生物（多为细菌和真菌）分解成CO2和水，同时产生其自身的次级代谢产物，属于生物化学反应的范畴）

是化学变化，典型的一种缓慢氧化反应。

化学变化
细菌把食物的有机物氧化成酒精和二氧化碳