红酒都可以炖什么吃，介绍的越多越好，土豆 冬瓜 南瓜 这些都可以吗？谢谢！

不太好 红酒当水用 会有味道 特别是烹调这些蔬菜 不适合
一般都是用于炖肉类 牛肉 鸡肉等等

我家原来剩下一些红酒 我做了这两道菜 你可以试试

红酒烩牛肉
牛肉 （可以用腰窝 牛腩或者肋下肉） 切成块 加洋葱块 胡萝卜块 芹菜块
放在一个盆里 加入红酒将将没过 腌渍一晚上 （或者上午腌制 晚上炖）

锅里放油 不用太多 油热了 把牛肉拣出来 放在锅里 煎炸到表面变色 微焦 放在高压锅里 倒热水没过肉 把腌制用的红酒也倒进去 加两片香叶 糖 盖盖压阀压15~20分钟 取出倒在锅里 颜色不够可以补一些酱油或者番茄酱 加盐 中火浓缩汤汁 最后10分钟 可以把之前的蔬菜放进去 直到汤汁较浓为好

红酒煮梨
买回来的鸭梨 去皮 红酒倒入锅里 加热 有条件的话 放半个柠檬（带皮） 一块桂皮 加红酒量1/3~1/4的雪碧 糖 放进鸭梨 小火煮20分钟 泡半天 或一天
吃的时候 把鸭梨捞出来切片码盘 红酒汁小火慢慢煮到浓稠 浇在上面

希望可以帮到你 o(∩_∩)o

Yesmywine意见：红酒炖牛肉
配料:

牛肉，红酒，胡萝卜，月桂叶，百里香。

操作:

1、切块，用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。准备几根胡萝卜切块。

2、把牛肉放进去稍微翻几下，然后倒入适量骨头汤或者鸡汤，用鸡晶调的汤也非常好。

3、月桂叶（大叶子的，中药店有），百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒），两种植物都是提取精油和入药的东西，味道很香。用来烹饪自然少不了。

4、放到锅里，不用弄碎，这样拿出来比较容易。然后加入胡萝卜和2酒杯（普通红酒杯）红酒。5、炖40到50分钟。

主要是做红肉类，在炖汤的时候加入或做沙司是加入调味的。

主要是做红肉类在炖汤的时候加入或做沙司是加入调味