在excel SUM函数中，如果在单元格中有+号的话能不能求和？

不能
但12+12前要有=号就可以了或是在单元格前加入英文状态下的单引号变为数字型
因为12+12是文本型

如果是结果是数值型就可以，比如12+12如果是数值型，自动会变为24,再比如某一单元格属性引用的，如A1+A2,那么这种形式是可以求和的；
如果结果是字符型或其它不可以进行计算的，就不可以进行求和。
关键就看能不能加，能加的就可以求和，不能加的就不能求和。

不可以，那是文本格式，与数字格式不一致

应该不能了，“12+12”是个字符了，SUN函数的格式是SUN（单元格，单元格，...）。