想自学做西式面点，给点提示（好的追分）

首先要了解一些知识 基础的理论 可以去书店查阅 也可以去网上看看
不要太心急 先把原料认清之后 找一个美食论坛
比如新浪美食博客 之类的 看看别人做的东西 对西点有个大致印象

积累了一些知识后（需要你达到这样的程度 比如：知道饼干中加黄油的目的 知道奶酪慕斯和奶酪蛋糕的区别 知道鱼胶粉的作用原理等等）

可以试着在家做饼干 先别着急买各种器材 慢慢来 循序渐进
一开始肯定会失败 要学会自己找原因 饼干裂了 为什么？ 料单中什么的比例偏少？ 颜色重 是烤的时间长了 还是火大了？

这是做西点最重要的一点 学会自己找原因，逐步完善

饼干之后 可以试着做一些果冻 蛋糕卷 一定不要眼高手低 上来就做戚风蛋糕之类的 你需要“手感”和“经验”

好了 当你已经熟悉了一些基本西点制作的时候 你就可以从大家成功的例子中 寻找下一个挑战了 比如泡芙 慕斯
更可以自己试着弄一次酥皮（因为要开酥 所以其实难度还蛮大的）做一次葡式蛋挞

再下一步之前 你都不需要什么太复杂的厨房用品
称重用得称 擀面杖 刀 案板 烤箱烤盘 蛋挞托（金属）

像模子 花戳子 挤袋 花嘴子这些 都可以不用着急

当你已经成功掌握了一样西点 （比如蛋挞 你可以试着自己改良 吃着太油了 自己调整配方中的玛琪琳量 黄桃口味的 香芋口味的 然后自己尝试）

照着别人的步骤一步一步做出来的东西 是缺少你自己的热情的（至少我这么觉得）

大致就这么多了吧 主要还是用心 并且要知道一些理论的东西 知道西点的“原理” 希望你成功！（初学者的东西 我提到的那些料单 做法 好多地方都有 就不再给你粘贴了）o(∩_∩)o 加油

1.精良面粉 2.调和容器 3.调味品

以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料
辅以于鲜果品和调味料
经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品

微波炉蛋糕