VF怎样才能显示出全部字段

你说的只显示几个字段是在哪个界面看到的？在浏览表记录时看到的还是在编辑表结构时看到的？
我怀疑你是在浏览表记录时看到的，在浏览时可以只选择几个字段进行显示的。
不过你可以试着用VFP编辑表结构，这时全部字段都会显示出来。

这可能与你设置的字段长度有关，比如c（8）表示最多8个字符，看看你对字段的长度设置了多少，可以把它加长。