腊肉·风干腊肠怎么吃（按北方人的吃法）

起码有两种吃法：
第一种 腊肉火锅

第二种 红辣椒炒腊肉 （此菜值得你学会 ，学会后，你将会大有感慨，会很有成就感）
1、将腊肉切成片，红辣椒去籽切成小块，大蒜切成片
2、 先将肥腊肉放入锅内，炒出腊肉油，将肥腊肉两边煎黄。
3、将肥肉推至锅的一边，倒入红辣椒，放适量盐将辣椒炒至七分熟，再倒入适量酱油翻炒两遍。
4、倒入精腊肉片与辣椒混炒几遍，将锅内全部腊肉与辣椒混炒，最后倒入少量水，盖好锅盖焖一分钟后，放入大蒜、少量味精，翻炒两遍后起锅装盘即可。
红辣椒炒腊肉是典型的湖南农家名菜，改革开放之前，农户们只有在酷热的双抢（抢收、抢种）期间用此菜来招待前来帮工的劳动力。

1、蒸熟了之后炒芹菜吃，记住用蒜爆锅
2、做大米饭，蒸熟了之后放到淘好的米中们饭吃，在锅中少滴几滴油
3、蒸熟晾凉了直接切片吃

吃前先把腊肉用凉水泡一会，放笼上蒸，或者放在米上，和米饭一起蒸 ，北方人吃不了太咸的味道，这样能去除杂味

做腊味豌豆饭，很好吃，具体方法如下：
1、大米（糯米也行）洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中煮熟。如果使用冷冻豌豆，事先用水将豌豆浸泡解冻。
2、煮饭的时候将豌豆用水焯熟，腊肠煮熟切丁
3、饭煮好后立即将豌豆和腊肠倒入饭中，拌匀，盖盖再焖10分钟左右即可

或者腊肠切丁随意加入其他素菜食材做炒饭也非常好吃且方便。

也可以和甜蜜豆或者豌豆炒着吃，腊肠的味道与豌豆的味道互相渗入，味道很好

火锅就可以啊！别有风味呢~ 不然就炒，和豆角一起~

试试吧，和豇豆炒比较多