炒凉面怎么做

教您鸡丝凉面怎么做，如何做鸡丝凉面才好吃?仔细看好了！
　　用料
　　面条 300g
　　熟鸡丝 100g
　　绿豆芽 120g
　　油 1汤匙（15ml）
　　香油 1汤匙（15ml）
　　酱油 2汤匙（30ml）
　　醋 1汤匙（15ml）
　　白砂糖 1茶匙（5g）
　　芝麻酱 2汤匙（30ml）
　　黄瓜丝 2汤匙（30g）
　　葱丝 1汤匙（15g）
　　姜末、蒜末 各7g
　　辣椒油 1汤匙（15ml）
　　花椒粉 1茶匙（5g）
　　花生碎（炒过的） 1汤匙（15g）

　　材料准备到位就可以行动了！

　　制作方法：

　　1、锅中倒入清水，放入鸡胸肉、姜片、葱段和花椒，大火煮沸后改中火煮15分钟。煮熟后捞出沥干

　　水分，晾凉后将鸡胸肉撕成细丝备用；

　　2、换一锅清水煮开，放入洗净的绿豆芽焯20秒后捞出沥干水分，晾凉；

　　3、继续用焯绿豆芽的水煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水，加入少

　　许橄榄油（没有橄榄油就用食用油）拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；

　　4、香花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

　　5、调料汁：取一空碗，依次加入调料汁用料，并加入少量凉白开，搅拌均匀；

　　6、取一空盘，绿豆芽垫底，面条均匀的放在绿豆芽上，浇上调料汁(在此推荐白家的调料配方），撒花生碎，最后放上鸡丝即完

　　成，搅拌均匀就可以吃啦。

　　据美食秘籍记载：凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放