请问怎么烹饪猪肉，猪肉的颜色是红色的。

你说的是红烧肉，用白糖，酱油，就行了

猪肉一斤切成一厘米见方的小块焯水备用，锅内倒入少量的植物油及白糖加热，最好用小火，当糖在油里起黄沫时倒入切好的肉块翻炒，并倒入适量的老抽，翻炒，加葱姜蒜末、盐，大料、桂皮，然后倒水，水以淹没肉块为准，小火炖半小时即好，特点：肉色红润，肉质细烂。

用闽菜常用的红曲米烧肉，肉的颜色是艳红色的。

加少许硝盐，和天然红曲红，就非常好啦。记住硝盐一定按标准加。

倒点酱油，上色就行了

猪肉洗干净下锅爆出油，再放姜.蒜。炒香后放南汁。烧熟收汁即可。