请问下我是刚学会做卤菜的，卤的鸡和鸭子怎样卤

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/18 15:39:59
请问下我是刚学会做卤菜的，我卤出来的鸡和鸭子里面有血而且稀，要么煮得骨快掉了。卤鸡/鸭是怎么卤的，谢谢大家
是好象没有煮憝一样，要怎样卤出来的有头香 口香 和底香，有什麼方法吗？谢谢！

在卤水中滴入少许的玫瑰花露酒，把鸡或鸭洗净用热水浇身，下卤水，大火烧开，用家用的煤气灶的芯火闷30分钟左右即可，火一定要调到最小！

烧开后关火浸半小时，Ok

血都不放干的啊？