关于韵脚的问题。

一般来说写近体诗押平水韵，词用词林正韵，词林正韵是把平水韵中一些相邻的韵部和在一起，就是常说的“通押”，如一东二冬通押，四支五微八齐十灰通押等等。不过不论是平水韵还是词林正韵其实都是后人根据前人的作品总结的，并不都是作者一开始就按照这么一个韵表填。
PS：近体诗也有押邻韵的情况，不过一般只允许在首联出句中用邻韵。

个人认为诗的韵脚和词又不一样。词的平仄押韵比诗更严密，但是同时灵活性也更大。而且李煜身处五代十国，此时词的创作并不普及，基本仅局限于宫闱之间，当时的词牌较少，而精研词的音律家就更少了。所以，李煜《浪淘沙》出现错韵的现象大概也与此有关。

宋词的韵脚是依据词谱的变化而变化的，不一定是一韵到底，《浪淘沙》词谱如下：

李煜·浪淘沙
帘外雨潺潺，
⊙仄仄平△（平韵）
春意阑珊。
⊙仄平△（协平韵）
罗衾不耐五更寒。
⊙平⊙仄仄平△（协平韵）
梦里不知身是客，
⊙仄⊙平平仄仄（句）
一晌贪欢。
⊙仄平△（协平韵）
独自莫凭栏，
⊙仄仄平△（协平韵）
无限江山。
⊙仄平△（协平韵）
别时容易见时难。
⊙平⊙仄仄平△（协平韵）
流水落花春去也，
⊙仄⊙平平仄仄（句）
天上人间。
⊙仄平△（协平韵）
词韵较诗韵为宽，一般是几部的诗韵合成一部诗韵的，可以参考《平水韵》类专业词韵书，

不是，格律从来都不能成为诗词评价的最上标准。
古人非常强调不能以辞害意，达意才是王道！
另外，对格律要求最严的，是属于近体诗的律诗和绝句，一般是不能换韵的。如果有，往往就是缺陷了。
但除此之外的诗歌，一般还是允许换韵的，算不得什么缺陷。