淀粉转化成糖的转化率大概有多少？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/19 02:32:02
我以明白各种原料的转化率不同
说个大概的数吧
最好能把常见的分别列出来
比如 小麦 、玉米、高粱、等

这和什么植物没有直接关系，而是跟淀粉的结构有关。
肠道对支链淀粉的消化能力大于直链淀粉，支链淀粉大约能消化八成，而直链淀粉大概六成。
比如玉米，有的品种是支链淀粉较多，而有的是直链淀粉较多。

淀粉本身就是糖