求茶分类、形态、饮用方法及品鉴

[茶分类]绿茶:龙井茶 碧螺春 黄山毛峰 庐山云雾 信阳毛尖 其他 红茶祁门.红茶: 荔枝红茶 大吉岭红茶 锡兰高地茶 滇红工夫 其他. 白茶:银针白毫 白牡丹 安吉白茶 南山寿眉 其他. 黄茶:蒙顶黄芽 霍山黄芽 黄山毛尖 君山银针 北港毛尖 温州黄汤 鹿苑毛尖 海马宫茶 其他 .青茶:铁观音 冻顶乌龙茶 大红袍 武夷岩茶 闽北水仙 白毛猴 凤凰水仙 武夷肉桂 其他 .黑茶:普洱茶 六堡茶 湖南黑茶 湘尖 四川边茶 老青茶 黑砖茶 茯茶 其他 .花草茶:茉莉花茶 花果茶 菊花茶 花草茶 其他 .加工茶:紧压茶 萃取茶 果味茶 保健茶 速溶茶 其他 .

十大名茶分类： 西湖龙井 黄山毛峰 碧螺春

武夷岩茶 信阳毛尖 铁观音

君山银针 都匀毛尖

六安瓜片 祁门红茶

六大茶类：

绿茶 白茶 红茶 黑茶 青茶 黄茶
著名花茶：

菊花茶 金花茶 藏红花 枸杞茶

茉莉花茶 金银花茶 玫瑰花茶 减肥花茶
其他名茶：乌龙茶 大红袍
[茶形态]一、 以茶叶形态区分
从生煮羹饮到晒干收藏
最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。三国时，魏朝已出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或烘干。
从蒸青造形到龙团凤饼
初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青作饼已经逐渐完善，宋代，制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。
从团饼