紫砂锅内胆是声音清脆的好，还是浑厚的好？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 23:38:30
现在市面上的紫砂锅很多，所以不知道怎么选择了。有些促销员说内胆声音浑厚的好，说清脆的泥土加了其他化学元素的土。有些又说清脆的好，说浑厚的时没有烧到位。
还有就是请教这些用过紫砂炖锅的前辈们，是不是炖了多次肉后，锅内会出现一股“焖油”味？如果再次炖汤，汤内是否有这个味道？

问题比较复杂，我也不是一个善于总结的人，不要怕烦啊！主要看泥料的质地，从声音分辨，同样的泥料过于清脆的带金属声是矿里含铁量高，窑温烧过了，浑厚的象土敲土的是没烧到位，好的声音应该近似石头敲石头的声音，清脆不刺耳！窑温高的透气性差，吸附性差。窑温低的透气性好，吸附性好！从外观上看，窑温高的光泽亮一些，低的光泽低或者没有光泽。烧的正好的经过泡养一段时间光泽内敛。上面说的是我玩紫砂壶的一些认识。至于锅，对于外表就不太讲究了，而且别的要求也要降低，只是为了锅的实用性，说到这里我想你已经有了自己的见解，想买什么样的紫砂锅了！我个人觉得你应该在保证是紫砂的情况下，尽量买声音脆的，就是烧时温度高的，透气性和吸附性差的锅不走味、保温好、使用后也好清洗，反之在紫砂锅内容易吸附异味，就是你所说的焖油味。不知道我的回答你可满意？

清脆的好，我有用过哦