盐酸和间苯二酚显色

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 04:45:39
盐酸和间苯二酚可以用做糖的鉴定，请问具体可以鉴定什么和鉴定现象。
主要是要现象，不同的糖会有不同的现象吗？

是的
若是酮糖就显鲜红色,若是醛糖就显淡红色,由此可鉴别

间苯二酚不与葡萄糖显色，而是与果糖显色，因为果糖是酮糖而葡萄糖是醛糖，这个显色反应是酮糖特有的反应。
单糖能够与浓的硫酸、盐酸作用，脱水，从而形成糠醛或者糠醛的衍生物，在一定条件下糠醛及其衍生物能够与酚类，蒽酮类等缩合，生成各种有颜色的物质！！这就是变色的原理

应该是生成对二氯苯吧！