数控铣床或加工中心和雕刻机有什么区别？...

呵呵，看来回答这个问题我比较合适（我不要脸）回答。
首先它们完成的工作有很大的区别，数控铣适合完成零件的一个主要复杂工序或快速精确的完成普通铣床很难完成的工作。是经济性很好的数控加工手段。多数用来完成中小批量产品。
加工中心是数控铣床的升级产品应该说是对数控铣床的高度提升，不同之处在于它自带了刀库，不用人去手工换刀。在一个工序完成后机床可以自动换刀进行下一工序。因此它可以独立连续完成大批量产品的全部主要工序。中心吗就是主力的意思啦。它完成大批量多工序复杂工件很合适。现代机械企业一般都把加工中心看作是精密和高效的代名词了。
再说雕刻机它是一种完成造型曲面的机床，虽然数控铣和加工中心也可以胜任一部分雕刻工作但并不高效。比如类似硬币的图案雕刻，基本没有什么加工量的切削，尺寸要求也谈不上精密。用高主轴转速，高切削速度，和钢性一般的雕刻机床加工是最划算的。
三者的造价也不相同，如果都是高档产品的话加工中心最贵，数控铣床其次，雕刻机最便宜。
问题中的“都是三坐标”机床是个错误认识。该用几轴是实际需要并不是那种机床的专利。雕刻机也可以是五轴联动的。用于一次装卡加工出全部立体轮廓（当然不包括装卡平面），数控车床也不一定是两轴了（两轴常见）。
总的说来三者是有很大的区别的。有钱的话三个都有最好了，相反的话数控铣床最有加工范围应该是首选。

再多说点废话（呵呵）， 其实万物是一理，所谓的各种机床道理是一样的没有什么本质区别，但加工经济性可有很大不同了。各种机床都有自己的专长，合理发挥他们的特长才是真正意义上的生产活动，反之是浪费。
好累啊说这多。就当科普了（其实我说的都是常识了）。
要是有专业人事可以给出比我更专业的回答，请多指教（不用给我面子）。

我做过5年这行~数控铣床干粗拉活，要求精度不高的，一般是简单的铣个构或槽，在机器上就能编好程序。。手工编程。。
加工中心，是干复杂精密的活，电脑编程，干活很效率，质量也好。
雕刻机就是小型加工中心，它装不了20以上的刀（通常），转速很高飞鹤的能达到15000.佳铁的25000.天工的20000左右。
这个你还满意