法国的清汤牛肉怎么做（就是汤）

清汤牛肉汤所需食材：
　　主料:牛肉800g、香叶、盐、味精、葱、姜
　　步骤：
　　1. 把牛肉洗干净。
　　2.把牛肉切块。
　　3.牛肉块冷水入锅。
　　4.烧开后，煮2分钟即可捞出。
　　5.反复冲洗干净备用。
　　6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。
　　7.选择肉类键，两次循环即成。
　　8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

用蔬菜慢火熬记得要把浮起来的泡沫滤掉。小弟回答要是您满意的话请您看看小弟空间谢谢

法餐的清汤(Consomme or Bouillon)是一种清炖肉汤，以牛肉泥、鸡肉泥加各种香料煮沸浓缩，经调味和过滤，使汤清澈透明，可制成不同的清汤如牛肉茶，法式洋葱汤，接近于中餐的高汤。北京马克西姆餐厅里卖过一道牛清汤，牛菲力绞碎，和香料、蔬菜一起放人密封玻璃罐里闷烤四小时以上。既然是做餐饮的，想必知道沈宏非老先生吧，去他的博客里看看吧！
http://baike.baidu.com/view/1143398.htm
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1191258655_0_5.html