个体工商户酒楼的营业税采用定额征收，那他的个人所得税应如何计算与申报呢

个体户定期定额征收，定期定额征收所包括的税费有：营业税、城建税、教育费附加、（有的省份开征的地方教育附加也包含在内）、个人所得税。
个体定期定额管理户采取简便征期简易征收的办法，因此，您按照税务机关确定的定额和纳税期限缴纳的税款，而定额税款包括了个人所得税，您不必要另行申报。如果年所得额超过12万元的，应当在次年3月31日前到地税局申报个人所得税。