红萝卜黄瓜洋葱西红柿西芹做出一道凉菜.然后怎么调,怎么围盘.具体点

不是不想帮你 但是你强调 要围盘用 这就比较难了
如果围盘的话 一般这些原料都是改刀成小片 不经过调味整齐码在盘子边上的 也不食用

因为这些原料 烹调调味之后 会出汤 水分流失 既影响外形 又弄脏了盘子
如果是西式菜肴的话 不一定围盘用 可以做成沙拉 配在主菜边上

可以把胡萝卜改刀 成蝴蝶片 或者花边半圆 焯一下（水里放底味盐） 然后用凉水拔一下 在盘中做一个围挡 区分开沙拉和主菜
洋葱切块或者粗丝 西红柿切小瓣 把里面的芯和籽去掉（避免出汤） 西芹斜切或者切段（不习惯吃生的可以略焯） 这些材料用油醋汁拌均匀

油醋汁： 去超市买红酒醋/苹果醋/任何果醋 加上橄榄油 喜欢的话可以再加一点黄芥末 一点盐 这些原料放在一个密闭容器里（比如空饮料瓶） 用力摇晃到均匀 洒在生菜上

装盘之前 把多余汤汁滤掉 可以撒上干果碎 加以装饰